Травля сладкоежек, которые не могут устоять перед тортиком и крадутся к холодильнику по ночам, практикуется повсеместно. Их стыдят, позорят, заставляют мучиться от собственного безволия и внешнего вида. Но недавно ученые предположили: тяга к высококалорийной пище, в том числе и к сладкому — следствие регулярного недосыпа.
От него, в первую очередь, страдают молодые мамы, а также люди, постоянно находящиеся в стрессе, а еще — трудоголики. Все они спят существенно меньше нормы, и потому заедают состояние раздражения и неудовлетворенности сладким. Дело, как оказалось, не в силе воли, а в функциональных особенностях человеческого мозга.
Недосып воздействует на ту же регуляторную систему мозга, что и марихуана – эндоканнабиноидную, которая сильно влияет на обоняние. Ученые попросили каждого из 25 здоровых добровольцев в течение четырех недель спать ночью или четыре, или восемь часов. По прошествии четырех недель испытуемых «поменяли местами»: те, кто мучились от недосыпа почти месяц, стали спать по 8 часов, а те, кто спал по 8 часов, напротив, должны были спать всего 4 часа ночью.
У недосыпавших в последний месяц повысился уровень 2-олеоилглицерина, но повышенного чувства голода они не ощущали. Однако хорошо отоспавшиеся люди предпочитали низкокалорийные продукты, вроде черничных кексов, а страдавшие от недосыпа выбирали пончики с глазурью. Ученые отследили с помощью функциональной магнитно-резонансной томографии (фМРТ) активность пириформной коры – участка коры, ответственного за восприятие запаха. и выяснили, что у недосыпавших испытуемых пириформная кора очень сильно откликалась на связанные с пищей запахи, хотя субъективно ощущаемое чувство голода могло быть разной силы. Ученые предположили, что одной только пириформной корой этот эффект не обусловлен. Они продемонстрировали, что пириформная кора активно обменивается информацией с островковой долей коры, залегающей внутри мозга, причем, у недосыпавших людей с повышенным уровнем 2-олеоилглицерина в крови этот поток был гораздо менее выражен, чем у выспавшихся участников эксперимента.
Таким образом, вероятно, тяга к сладкому в условиях недосыпа связана с ослабленным сообщением между пириформной и островковой корой. И одной только продолжительностью сна дело не ограничивается: большое влияние на аппетит может оказывать также время суток, когда человек спит.
Фото из открытых источников