Роспотребнадзор опубликовал информацию о том, что с 1 января 2018 года в России содержание жирных кислот в маргаринах, кулинарных жирах и другой подобной продукции не будет превышать 2%.
Также вся информация о количестве трансжиров будет обязательно отображаться на упаковке.
На данный момент содержание трансжиров уже ограничено во многих продуктах, а в детском питании их нет вообще.
Что же такое трансжиры и чем они опасны?
Трансжиры или трансизомеры жирных кислот – это разновидность ненасыщенных жиров, которые содержатся в мясе и молочных продуктах.
Клинические исследования показывают, что чрезмерное употребление трансжиров может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Также учёные пытаются установить связь между употреблением трансжиров и развитием диабета и раковых опухолей.
Как избежать последствий?
Полностью избавиться от трансжиров в продуктах невозможно, они содержатся во многих натуральных продуктах. Однако же уменьшить их потребление можно с помощью тщательного изучения ингредиентов на пищевой продукции. Если есть надпись «частично гидрогенизированные масла», значит, в этой пище содержатся трансжиры.
Фото: popmech.ru
